Организм животного снабжен пятью органами чувств (анализаторами): зрения, слуха, обоняния, вкуса, осязания.
Орган зрения включает в себя глазное яблоко с защитными приспособлениями .
Глазное яблоко состоит из стенки, покрытой тре­мя оболочками , и преломляющей среды .

Зрение собак обладает специфическими особен­ностями. Зрение у собак не стереоскопическое (они не могут видеть объект одновременно двумя глазами) и не многоцветное. Форму предмета они различают хо­рошо. Движение собака распознает на расстоянии более 300 метров.
Орган слуха включает в себя наружное, среднее и внутреннее ухо.

Собаки обладают достаточно ши­роким диапазоном звукового восприятия и в том числе - в ультразвуковом регистре. Поэтому совре­менные дрессировщики используют для подачи сиг­налов животному ультразвуковые свистки.
Орган обоняния представляет собой область, рас­пложенную в глубине носовой полости. Ее поверхность выстлана обонятельным эпителием, клетки ко­торого являются началом обонятельных нервов. По ним возбуждение передается в головной мозг.
Обоняние собаки развито в 11 500 раз сильнее, чем у человека. Обоняние находится в прямой связи от индивидуальной натренированности животного. При продолжительной работе по одним и тем же па­хучим веществам наступает притупление обоняния. Но если собаке дать отдых, то чувствительность к таким пахучим веществам снова восстанавливается.
Орган вкуса состоит из особых вкусовых сосоч­ков, расположенных на внешней поверхности язы­ка. Попадая на них, различные вещества раздражают нервные окончания, находящиеся в них, и возник­шие нервные возбуждения по вкусовому нерву пе­редаются в кору больших полушарий, где формиру­ется ощущение основного вкуса- сладкого, горь­кого. соленого, кислого или их комбинаций.
Орган осязания (кожный анализатор) выполняет функцию осязания благодаря расположенным в его толще чувствительным нервным окончаниям. Они способны воспринимать прикосновение, давление, тепло, холод, боль. Возникшее нервное возбужде­ние передается по соответствующим каналам спер­ва в спинной мозг, и затем - в соответствующий центр в коре головного мозга.